Ltda. Harina Integral de Trigo
100% Trigo clasificado
UNIDAD: de 10 kg. y 50 kg.
ENVASE: Sacos de papel multipliego
FORMATOS: Harina gruesa y fina
RICO EN PROTEÍNAS - CARBOHIDRATOS MINERALES - VITAMINAS
Energía: 306 Calorías por 100 gr.
Nutrientes Principales: Carbohidratos 60,4g Proteínas 11,7g Lípidos Totales 2,0g Fibra 11,6g - sin Colesterol
Vitaminas: A 50 UI - E 1,6 mg - B1 0,65 mg - B2 0,15 mg - B3 4,8 mg B6 0,46 mg - Ac.Fólico 43 UI
Minerales: Calcio 40 mg - Cobre 630 UI - Cromo 3 UI - Fósforo 392 mg - Hierro 3 mg - Sodio 2 mg - Potasio 290 mg - Magnesio 10 mg - Manganeso 3400 UI - Selenio 130 UI Yodo 1 UI - Zinc 4100 UI
El trigo (Triticum Aestivum) es el cereal mas cultivado del mundo, este cereal posee muchas sustancias vitales para el buen funcionamiento orgánico.
El trigo es reconstituyente, antianémico, dermoprotector, nutriente, vitaminizante y neurotónico.
La cuna del trigo silvestre fue Asia Central, sus tres principales familia de granos fueron Einkonn, Emmer y Espeleta de donde derivan las semillas actuales.
El trigo es muy exigente para su agricultura, necesita calor, suelo profundo y lleno de nutrientes.
El trigo es recomendado por actuar como preventivo en cardiopatías, protegiendo la salud intestinal (siempre en los casos de grano entero).
Según algunos autores reduce los riesgos en cáncer de mamas y alivia las sofocaciones de la menopausia, esto aparentemente se debe a un componente o fitoestrógeno que posee llamado "Lignanos".
En pruebas realizadas en Australia consumiendo 45g al día de harina integral de trigo durante 3 meses se redujeron entre un 25 a 50 % los calores menopáusicos. El selenio que posee el trigo integral se asocia con la salud del corazón y la buena circulación.
Las fibras presentes en la harina integral favorecen a una digestión mas lenta y a una absorción de los azúcares en forma mas equilibrada con reserva de energía por mayor tiempo.
Las fibras insolubles favorecen a solucionar problemas de estreñimiento y a regular el funcionamiento intestinal (deposiciones).
RECETA:
Pan integral
Coloque 1 a 2 cucharadita de levadura seca en un taza, agregando agua tibia y una cucharadita sopera de azúcar.
Deje reposar por ½ hora revolviendo de vez en cuando. Mezcle la levadura con 1 kilo de harina integral de trigo agregando 3 tazas de agua tibia y dos cucharaditas de sal y amase por 5 minutos en amasadora eléctrica a velocidad rápida.
Deje reposar en un lugar tibio por 1 hora o hasta que la masa haya subido al doble de volumen.
Amase por 15 minutos en amasadora eléctrica en velocidad rápida, moldee los panes y déjelos subir nuevamente en 2 moldes.
Hornee por ¼ de hora a 250°C (llama alta) bajando a 200°C (llama media) por otros ¾ de hora. (En horno precalentado)
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