Ltda.

PRODUCTOS NUTRITIVOS

Harina Mixter

1/3 centeno y 2/3 trigo clasificados

UNIDAD: de 10 kg. y 50 kg.

ENVASE: Sacos de papel multipliego

FORMATOS: Harina gruesa y fina

RICO EN PROTEÍNAS - CARBOHIDRATOS MINERALES - VITAMINAS

Energía: 333 Calorías cada 100 gr.

Nutrientes Principales :Carbohidratos 65,2 g Proteínas 9 g Lípidos Totales 4 g Fibra 9,2 g - sin Colesterol

Vitaminas: A 150 UI - B1 0,37 mg - B2 0,11 mg - B3 2 mg

Minerales: Calcio 19 mg - Cobre 70-250 UI - Cromo 32 UI - Fósforo 260 mg - Magnesio 100 mg - Manganeso 480 UI - Hierro 2,3 mg - Selenio 9 UI - Sodio 1 mg - Potasio 280 mg - Yodo 3 UI - Zinc 2500 UI

El centeno es un cereal distinto al trigo el cual no contiene gluten, que es la proteína que permite la masa del pan, por lo tanto para hacer pan centeno debe ser mezclada con la harina de trigo, recomendamos la siguiente mezcla: 1/3 de harina integral de centeno y 2/3 de harina integral de trigo.

Harina Mixter es la mejor combinación entre la harina integral de centeno y la harina integral de trigo, lo que permite obtener óptimos resultados en panificación.

RECETA:

Pan centeno

Coloque 1 a 2 cucharaditas de levadura seca en una taza, agregando agua tibia y una cucharadita sopera de azúcar. Deje reposar por 1/2 hora revolviendo de vez en cuando.

Mezcle la levadura con 1 kilo de harina mixter, agregar 3 tazas de agua tibia y dos cucharaditas de sal hasta obtener la consistencia deseada

Deje reposar en un lugar tibio por 1 hora o hasta que la masa haya subido al doble del volumen.

Amase y moldee los panes

Deje subir nuevamente sobre la lata del horno o en el molde..

Hornee por 1/4 de hora a 250°C bajando a 200°C por otros ¾ de